食品在加工、運(yùn)輸、貯藏、銷售、消費(fèi)者使用的過程中均需包裝。食品包裝容器通常是指與食品直接接觸的包裝容器，即內(nèi)包裝容器。使用包裝容器或包裝材料進(jìn)行包裝（通常指在加工廠內(nèi)進(jìn)行包裝）的食品稱為包裝食品。食品包裝的作用很多,首要目的是保藏食品,使食品免受外界物理、化學(xué)和微生物的影響，保持食品質(zhì)量,延長(zhǎng)食品的貯藏期。密封包裝容器的采用,使得食品的加工、貯運(yùn)、銷售能按工業(yè)化方式進(jìn)行，使零散的食品加工和技藝發(fā)展成為食品工程和工業(yè)。
          塑料容器的歷史不長(zhǎng)，但具有加工簡(jiǎn)便、美觀、價(jià)廉等特點(diǎn)，因而發(fā)展迅速。自20世紀(jì)初合成纖維樹脂類材料用于食品包裝業(yè)以來，相繼出現(xiàn)了聚氯乙烯、聚苯乙烯、聚酰胺、聚偏二氯乙烯、聚乙烯、聚酯、聚丙烯等，以及它們與紙、鋁箔等構(gòu)成的復(fù)合材料，這些材料逐漸廣泛地用于軟包裝塑料袋類和半剛性、剛性的塑料杯、瓶、淺盤類。目前塑料容器在歐美、日本等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家中已占整個(gè)包裝容器的15～20％。
         食品包裝材料需具備的主要性能是：對(duì)氧氣、水汽和微生物有隔絕性，耐食品的腐蝕，符合安全衛(wèi)生法規(guī)等。食品包裝容器通常應(yīng)具有一定的強(qiáng)度，可靠的密封性，良好的外觀，適合食品充填機(jī)械生產(chǎn)，便利消費(fèi)者使用等。食品包裝容器通常是指與食品直接接觸的包裝容器，即內(nèi)包裝容器。使用包裝容器或包裝材料進(jìn)行包裝（通常指在加工廠內(nèi)進(jìn)行包裝）的食品稱為包裝食品。食品包裝容器的研究范疇通常包括食品包裝材料、食品包裝機(jī)械和食品包裝技術(shù)。食品包裝容器首先涉及食品包裝材料，但與包裝機(jī)械和包裝技術(shù)有密切聯(lián)系。